J’ai été invité par Marisa et Javier, à passer plusieurs jours dans leur maison à Artajona et ce fut une merveilleuse expérience. Chaque pierre de cette très ancienne maison pourrait nous raconter une histoire et l’endroit est empreint de calme et de sérénité. C’est un endroit idéal pour venir faire une parenthèse, relaxer, méditer, travailler, discuter et échanger. Tout semble possible et rien n’est obligatoire, libre à chacun de participer à la vie de la maison autour d’un bon repas (Marisa est un vrai chef!), d’une balade, ou de discussions autour d’une bonne bouteille de vin. Cet endroit est magique.
Emmanuel Gallimidi. Paris
Casa Iriarte Encuentros. Reflexiones sobre creación de conceptos nuevos a través de la gastronomía.
